信濃毎日新聞（平成31年4月24日朝刊）より | 長野県佐久穂町観光協会公式ホームページ 旅行・観光情報

佐久地方の7つの酒蔵でつくる団体「佐久　SAKE　Aging（エイジング）研究会」が23日、町内にある県営ダム「余地ダム」と「古谷ダム」で日本酒の貯蔵や熟成をする実験を始めた。との報道がありました。どんなお酒になるか楽しみですね。